Préparation: 15 minutes

Repos: 3 heures

Cuisson: 15 minutes

 

Ingrédients:

- 250 g de farine

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 1 cuillière à soupe de rhum

- Zeste d'un demi citron

- Sel 

- Sucre Glace

- Huile de friture

 

1- Faites ramollir votre beurre, puis faites le blanchir avec le sucre. Ajoutez le zeste de citron, les oeufs et le Rhum. Enfin Ajoutez la farine. 

 

2- Faites une boule avec la pâte, Recouvrez d'un linge et Laissez reposez au frais pendant 3h. 

 

3- Abaissez la pâte aussi finement que possible. 

 

4- Découpez des rectangles d'une quinzaine de centimètres sur environ 7 cm. 

 

5- Faites cuire dans l'huile bien chaude. Laissez gonfler puis faites dorer la deuxième face. 

 

6- A l'aide de papier absorbant, Egouttez les bugnes. 

 

7- Saupoudrez de sucre glace.