Temps de préparation : 20  minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 steacks hachés

- 2 saucisses de Toulouse

- 2 tranches de jambon blanc

- 1 oeuf

- 1 échalote émincée

- 1 gousse d'ail

- persil

- fromage râpé

- sel, poivre

- chapelure

- beurre
 

 

Pour les légumes (au choix ou un mixte) :

Pommes de terre, courgettes, aubergines, poivrons, gros champignons de Paris, oignons, tomates...

 

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
 

 

1- Dans un mixeur, mettre les steacks hachés, les saucisses (dont vous aurez préalablement ôté la peau), le jambon, l'oeuf, les échalotes, l'ail pressé, le fromage râpé, du sel, du poivre. Mélanger pour obtenir une farce bien compacte.
 

 

2- Evider les légumes crus. Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter les copeaux de légumes dans votre farce et la mixer de nouveau.
 

 

Un conseil : Garder les morceaux de pomme de terre que nous mettrons ultérieurement dans notre plat autour des farcis.
 

 

3- cuire à la vapeur 10 min les aubergines et poivrons et les farcir une fois tièdes.
 

 

4- A l'aide d'une petite cuillère, garnir les légumes de farce.
 

 

5- Les placer dans un grand plat (ou dans plusieurs en fonction du volume de légumes)

6-  Mettre un peu de chapelure et quelques copeaux de beurre.
 

 

7- Enfourner pour 45 min, voire plus! N'hésiter pas de piquer vos légumes pour vérifier leur cuisson.
 

 

 

Conseil vin :

 

Vin de Savoie Chignin Rosé bien frais